Welzenbacher Restaurant | Parkhotel Hall in Tirol

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RESTAURANT

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sehr geehrte gäste,
unserem küchenchef johann g. pichler und seinem team ist es ein genuss, sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
wir hoffen sie bald in unserem restaurant welzenbacher begrüßen zu können.

vorspeisen

vitello tonnato mit cremiger thunfischsauce	eur 9,20
lachs- und jakobsmuschelcarpaccio mit avocado und zitrusmarinade	eur 12,20
carpaccio vom almochsen mit steinpilztartar und gehobeltem parmesan	eur 11,20
mit rohrzucker gratinierter ziegenfrischkäse mit kräuterölen und gemüsesuccos dazu apfel-cranberry-chutney	eur 7,80
garnelen in knusprigen tempurateig auf algensalat und chilisauce	eur 10,80

salate

kleiner gemischter salat	eur 4,80
"caprese salat" tomaten-mozzarella mit frischem basilikumpesto	eur 7,80
"sommer salat" blattsalate mit rohkost, frischem sommerbeeren, melone,walnüssen und passionsfrucht-nussdressing
große portion	eur 11,80
kleine portion	eur 9,80
„genießer salat“ bunte blattsalate mit mit gerösteten eierschwammerln und gegrillten rinderfiletstreifen	eur 13,80

suppen

kräftige rindsuppe mit frittaten oder grießnockerl	eur 3,80
zitronengras-chilisuppe mit gegrilltem scampi	eur 4,80
kartoffelrahmsuppe mit creme fraiche, eierschwammerln und majoran	eur 4,80
schaumsuppe vom fenchel und pernod mit gebeiztem lachs auf wantanblatt	eur 4,80
kalter tomatentee mit wodka,selleriestick und crissini	eur 3,80

vegetarische- und eierschwammrlgerichte

kartoffelpuffer mit eierschwammerl a la creme und knackigem salat	eur 8,20
handgemachte tiroler schlutzkrapfen mit brauner butter und parmesan
als vorspeise	eur 6,50
als hauptgang	eur 9,50
buntes vegetarisches tiroler gröstl mit eierschwammerln leicht scharf auch mit chorizo möglich	eur 11,80
beite nudeln mit eierschwammerln und feiner rahmsauce	eur 9,80
"johann`s klassiker" penne mit sonnengetroclneten tomaten, eierschwammerln, rahm	eur 11,80
oder auf wunsch mit flusskrebsschwänzen	eur 14,20
eierschwammerlrisotto
mit frischem parmesan	eur 10,80
mit kleinem rostbraten	eur 13,80
eierschwammerlgulasch "abstrakt" mit laugenbrezenknödel	eur 13,20

vom rost und aus der pfanne

filetsteak 200g vom heimischen rind mit eierschwammerln, grillgemüse und pfefferrahmsauce oder mit basilikumpesto und tomaten-mozzarellasalat dazu crispy pommes	eur 25,80
ausgelöste knusprige ente auf rotkraut und kartoffelpaunzen	eur 17,80
lammrückenspieß mit knoblauch-thymiansauce dazu speckbohnen und kartoffelgratin	eur 21,80
wiener schnitzel von der kalbsschale mit preiselbeeren, butterreis oder petersilienkartoffeln	eur 16,20
hühnchen in leicht scharfen thaicurry mit kaiserschoten, shi taki-pilzen, ananas serviert mit basmatireis	eur 16,20
rindfleischstreifen knusprig fritiert auf knackigem wokgemüse serviert mit basmatireis	eur 15,80

aus dem wasser

gebratenes wolfbarschfilet auf tomaten-basilikumrisotto und olivensalsa	eur 17,80
gegrillte scampi und jakobsmuscheln auf knoblauchpüree mit ananas-minz-aprikosenchutney	eur 17,80
rosa thunfischfilet mit sesam gebraten auf pakchoy, duftreis und sojabuttersauce	eur 18,20

dessert

kokos-erdbeer-tiramisu	eur 4,80
vanilleeisparfait mit kürbiskernöl karamellisierten kürbiskernen und schokolade	eur 7,80
klassisches schokoladenmousse mit beeren garniert	eur 6,80
milchreistörtchen mit frischen sommerbeeren	eur 5,20
käseteller mit feigensenf, früchten und nüssen	eur 8,80

getränkeauswahl

unser team steht ihnen gerne hilfreich zur seite bei ihrer wein- und digestifauswahl.


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